November 2012

Terra Nostra Chianti  –  2010   –   Italien   –    D.O.C.G. Toskana

Das Weingut:
Seit über 100 Jahren im Familienbesitz, wird das Weinhaus Castellani heute bereits von der fünften Generation geleitet. Die Qualität ist das oberste Gebot bei Castellani. Dabei soll diese Qualität aber bezahlbar bleiben und der Geschmack dennoch unvergeßlich sein.

Eigens zur eigenen Weinbauforschung wurden Weinberge angelegt, in denen Studien an den verschiedenen lokalen Sangiovese-Klonen durchgeführt werden, um daraus nur die besten für den Anbau zu selektieren.
Dass sich dieser mühevolle Einsatz lohnt, beweisen die internationalen Auszeichnungen.

Castellani ist zertifiziert nach BRC Global Food Standard, Issue 5, Grade A; nach IFS International Food Standard, Higher Level und nach ISO 9001.

Die Vinifikation:
Traditionell hergestellt. Vollkommen reife Trauben werden geerntet. Es erfolgt eine temperatur-kontrollierte Gärung in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen.
Einige weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur.


Verkostung: 
Brillantes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase intensive, fruchtige Aromen von reifen Kirschen, mit dezenten floralen Anklängen im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr harmonisch, mit gut integrierten Tanninen und einem kirschfruchtigen, angenehmen Abgang.

Rebsorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo Nero
Alkoholprozent: 12,5 Vol%
Restzucker: 2,54 g/l, Säure 5,75 g/l
Alkoholgehalt:
13,5 Vol%

 

Unser Preis: EUR 6,80 (0,75l – Flasche)    Preis/l = 9,07 EUR

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